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【开好局 起好步】无锡大饭店喜迎“开门红”

2021-02-10 13:02:10 来源:无锡广播电视台

关山初度尘未洗,策马扬鞭再奋蹄。2月初,无锡广电旗下无锡大饭店再传喜讯, 2021年1月份营业收入超既定目标,完成率达112.83%,实现了“开门红”,这是继“奋战四季度,月月超同期”后大饭店全体员工交出的又一振奋人心的答卷。回顾过去的1月,“开门红”成绩的取得着实来之不易,这是饭店主动适应常态化疫情防控政策,积极应变、努力改变的结果,也是对全体员工齐心协力、辛勤付出的回报。

积极作为 宴请接待继续发力

新年伊始,随着疫情防控逐渐收紧,超过5桌的小型宴会都需要报备,原来在无锡大饭店预订的公司年会接连出现了退订现象,百姓寿宴的预订也出现停滞观望。面对低迷的酒店市场,饭店坚持“一手抓防疫,一手抓经营”,发掘自有渠道,增加5桌以下宴请的预订,同时灵活调整用餐标准,“网红寿宴”的衍生品——“京华宴”及“锦绣宴”也尝试接待客人,并收获好评。据统计,1月份大饭店各餐厅宴请累计次数增幅达31.7%。

大饭店小厅数量不多,为抢占“除夕”市场,饭店将3楼客房临时改为“年夜饭包厢”,最大限度接待客人,力争做高春节期间营收。目前,所有包厢已全部订完。

把握机遇 “新春礼盒”销售助力

为进一步抢占市场,1月初,大饭店就开始规划、设计单人份或适合家庭类的“新春礼盒”来迎合市场需求。经过认真研究、周密部署,开发出了“牛运当头礼盒”“牛运亨通礼盒”“合家安康礼盒”等5款新春礼盒。款式各有千秋,价格高低不等,且还可以根据客人要求提供特别定制。为做好“新春礼盒”的销售,饭店制作微信专刊宣传,提前预热;组织员工转发无锡广电《花漾镜》团队制作的“暖心年夜饭”微视频;在各营业点增加年夜饭礼盒及新春礼盒的展示台,让客人更加直观地了解饭店产品。在全体员工的共同努力下,1月份饭店各类礼盒的销售同比增幅达到66.19%。

值得一提的是,无锡大饭店始终强调销售不仅仅是运营中心的事情,而是饭店全体员工的事情,全员营销理念和实践在大饭店体现得最为真切、最为生动、最显效果。每位员工都利用为客人服务的机会,灵活推销饭店各式产品,为做高饭店营收添砖加瓦。

勇于担当  筑牢防疫安全线

在做好餐饮和住宿运营的同时,无锡大饭店严格按照疫情防控防疫要求,勇于担当,主动作为,积极做好各项防疫工作。对来店用餐的客人及时测温、扫码;邀请疾控中心人员来店为长住客人进行核酸检测;为员工购买口罩、免洗消毒液及84消毒液等防疫物资,每周还安排接触冷链的员工做核酸检测,切实为员工生命安全筑起防疫保护墙。


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